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Deliciosas tortitas de atún en lata con nopales en salsa roja, ¡receta saludable!

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Deliciosas tortitas de atún en lata con nopales en salsa roja, ¡receta saludable!

Deliciosas tortitas de atún en lata con nopales en salsa roja, ¡receta saludable! / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Prepara este saludable platillo de tortitas de atún con nopales en caldillo de jitomate. Es una receta súper fácil de hacer, no requieres muchos ingredientes y el sabor queda espectacular, ¡pruébalas!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 4 jitomates maduros
  • 1 chile serrano
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 latas de atún en agua drenadas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • ¼ manojo de cilantro finamente picado
  • 6 nopales baby cortados en tiras

Preparación

  1. CUCE los nopales en agua hirviendo con sal y una cucharadita de bicarbonato de sodio; cocina por 10 minutos. Drena el agua, enjuaga los nopales y déjalos escurriendo.
  2. LICÚA los jitomates con el chile, el ajo, la cebolla y dos tazas de agua.
  3. CALIENTA una olla, agrega aceite vegetal y vierte la salsa en la olla; hierve por 10 minutos.
  4. SAZONA con el consomé de pollo en polvo, la sal y la pimienta; cocina por 10 minutos más.
  5. MEZCLA el atún con el huevo, el pan rallado, una cucharadita de consomé de pollo en polvo, sal, pimienta y el cilantro.
  6. CALIENTA  el aceite vegetal en una olla, forma las tortitas de atún y fríelas por cinco minutos de cada lado.
  7. COLOCA las tortitas doradas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  8. AGREGA las tortitas de atún y los nopales al caldillo de jitomate; tapa y cocina por cinco minutos.
  9. SIRVE las tortitas de atún con nopales en caldillo de jitomate acompañado de arroz blanco.

 

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