Deliciosas tortitas de atún en lata con nopales en salsa roja, ¡receta saludable!

Preparación

1. CUCE los nopales en agua hirviendo con sal y una cucharadita de bicarbonato de sodio; cocina por 10 minutos. Drena el agua, enjuaga los nopales y déjalos escurriendo.
2. LICÚA los jitomates con el chile, el ajo, la cebolla y dos tazas de agua.
3. CALIENTA una olla, agrega aceite vegetal y vierte la salsa en la olla; hierve por 10 minutos.
4. SAZONA con el consomé de pollo en polvo, la sal y la pimienta; cocina por 10 minutos más.
5. MEZCLA el atún con el huevo, el pan rallado, una cucharadita de consomé de pollo en polvo, sal, pimienta y el cilantro.
6. CALIENTA  el aceite vegetal en una olla, forma las tortitas de atún y fríelas por cinco minutos de cada lado.
7. COLOCA las tortitas doradas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
8. AGREGA las tortitas de atún y los nopales al caldillo de jitomate; tapa y cocina por cinco minutos.
9. SIRVE las tortitas de atún con nopales en caldillo de jitomate acompañado de arroz blanco.

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