Espectacular rollo de atún relleno de pimiento para la cena navideña

Aprende a preparar un rico rollo de atún relleno de pimientos para Navidad. Esta receta es facilísima de ahcer, tiene un sabor increíble y es un platillo que le encnatará a toda tu familia. 

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Preparación

1. CALIENTA la mantequilla en un sartén, agrega la cebolla y sofríela por cinco minutos.
2. AÑADE los pimientos y el consomé de pollo; cocina a fuego medio por cinco minutos; retira del fuego y reserva.
3. MEZCA en tazón el atún con los huevos, el pan rallado y la pimienta; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
4. ESTIRA una pieza grande de plástico de cocina, vacía la mezcla de atún sobre éste y espárcelo para formar una plancha de atún.
5. COLOCA al centro 2/3 del sofrito de pimiento dejando espacio de cada lado para que no se vaya a salir.
6. ENROLLA el atún con la ayuda del plástico de cocina y ata los extremos del plástico para que no se salga el rollo del atún.
7. ENVUELVE el rollo en papel aluminio y colócalo sobre una charola para horno.
8. HORNEA a 180°C por 25 minutos; retira el rollo de atún relleno del horno y déjalo enfriar por 10 minutos antes de retirar el papel aluminio y el plástico de cocina.
9. SIRVE el rollo de atún relleno de pimientos en un plátano de presentación y encima agrega el resto del sofrito de pimiento

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