Prepara pescado a la talla estilo Guerrero, ¡te va a conquistar!
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Preparación
1. ESPOLVOREA al pescado con sal y los ajos. Déjalo reposar mientras preparas el adobo para untarlo.
2. COLOCA los chiles guajillos sobre una sartén y ásalos sin dejarlos quemar. Añádelos a una cacerola con agua caliente hasta que hiervan, incorpora el jitomate y la cebolla. Deja enfriar y muele en la licuadora junto con el cilantro, la pimienta, comino, orégano, los ajos y el vinagre.
3. UNTA la mayonesa por todas las partes del pescado donde tenga carne, añade el adobo de la misma manera y colócalo en el asador durante 10 minutos por cada lado.
Recomendación
Acompáñalo con arroz blanco y rodajas de cebolla, jitomate y aguacate.
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