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Prepara pescado a la talla estilo Guerrero, ¡te va a conquistar!

Foto: Nihon ni what?
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Tiempo: aprox.
Porciones: 1 aprox.
  • 1 pescado sierra o huachinango partido a la mitad
  • 3 ajo molidos
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de mayonesa

Para marinar el pescado

  • 10 Chiles guajillos
  • 1 Jitomate
  • 1/4 de cebolla
  • 5 semillas de cilantro
  • 3 dientes ajo
  • 1 cucharada orégano
  • 1 cucharada de vinagre

Preparación

1. ESPOLVOREA al pescado con sal y los ajos. Déjalo reposar mientras preparas el adobo para untarlo.

2. COLOCA los chiles guajillos sobre una sartén y ásalos sin dejarlos quemar. Añádelos a una cacerola con agua caliente hasta que hiervan, incorpora el jitomate y la cebolla. Deja enfriar y muele en la licuadora junto con el cilantro, la pimienta, comino, orégano, los ajos y el vinagre.

3. UNTA la mayonesa por todas las partes del pescado donde tenga carne, añade el adobo de la misma manera y colócalo en el asador durante 10 minutos por cada lado.

Recomendación

Acompáñalo con arroz blanco y rodajas de cebolla, jitomate y aguacate.

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