Delicioso pescado al horno en salsa de tres chiles con papa cambray

Receta de pescado al horno con salsa de tres chiles y papas cambray

Preparación

1. CUECE las papas cambray en agua hirviendo con sal por 10minutos o hasta que, al introducir un cuchillo al centro, éste entre fácilmente.
2. DERRITE la mantequilla en un sartén con un poco de aceite vegetal, agrega el ajo finamente picado y los chiles; cocina sin dejar de mover por 7 minutos a fuego medio.
3. LICÚA los chiles con media taza de agua hasta tener una salsa espesa; cuela la salsa en la sartén donde se cocinaron. 
4. AGREGA las alcaparras a la salsa de chiles junto con la paprika y sal al gusto; mezcla muy bien y retira del fuego.
5. COLOCA una cucharada sopera de la salsa de chile sobre un refractario para horno, acomoda los filetes de pescado encima.
6. AÑADE las papas cambray alrededor y baña todo el platón con el resto de la salsa de chile.
7. HORNEA a 200°C por 15 minutos, revisa que después de este tiempo el refractario siga teniendo juguito y deja por 10 minutos más.
8. RETIRA el platón del horno y sirve. 

Prepara este delicioso pescado al horno con salsa de tres chiles y disfruta todos los beneficios de este alimento.