Pescaditos fritos de tianguis: receta paso a paso

El pescado es tradicional en Cuaresma, sin importar la preparación, es uno de los alimentos tradicionales en esta época del año tanto por motivos religiosas sino como por la temporalidad. 

Pescado, fuente de proteínas 

De acuerdo con el Gobierno de México, en nuestro país tenemos acceso a más de 200 especies diferentes de pescados y mariscos. Por recetas y formas de preparación no paramos, ¡ni tampoco por sus beneficios! Contiene una alta calidad de proteínas y aminoácidos, además de ser fácil de digerir. 

Algunos de los pescados a los que tenemos fácil acceso y cuyas proteínas vienen en enormes cantidades, son: atún, salmón, sardinas y lubina. Siendo éste último del tipo blanco, el cual puedes emplear en esta receta.

¿A quién no se le antojan unos pescaditos fritos como los del tianguis? Prepáralos en tu casa y notarás que saben igual de sabrosos que en cualquier localito.

Cómo hacer pescaditos fritos

Preparación:

1. Cierne el harina y reserva. Mezcla la cerveza con el agua, el aceite y sal y pimienta.
2. Agrega a esta mezcla el harina y bate hasta que ya no tenga grumos. 
3. Bate las claras a punto de turrón e incorpora a la mezcla de forma envolvente.
4. Salpimenta las tiras de pescado y enharina.
5. Pasa por la masa  y fríe los pescaditos hasta dorar. 
6. Escurre y retira la grasa excedente de los pescados fritos, sirve caliente acompañados de jugo de limón, salsa picante o la que tú prefieras.

• Dipea los pescaditos:

Puedes hacer tu propia preparación para dipear los pescaditos fritos, una que te recomendamos es mezclar mayonesa, ajo en polvo, mostaza y chile chipotle.

Estos pescaditos fritos como los del tianguis son deliciosos en cualquier fecha pero la verdad, se antojan más en época de calor con una cervecita a lado, ¿a poco no?