Cómo hacer pastel de sushi: perfecto para una fiesta original

Debido a la popularidad del sushi, ha experimentado numerosas modificaciones y adaptaciones en muchos países. Desde la incorporación de ingredientes poco comunes hasta cambios en su forma y preparación. Una de estas variaciones es esta increíble receta que te mostrará cómo hacer pastel de sushi.

Es una presentación sumamente original que no utiliza alga. Es perfecto para organizar una fiesta única y sorprender a todos tus invitados. Lo mejor de esta receta es que puedes agregar los vegetales, proteínas o frutas que más te gusten.

Receta de pastel de sushi

Preparación

1. Coloca el arroz en un recipiente hondo con agua fría y observe cómo el agua adquiere un ligero tono blanco. Cuela el arroz y repite el proceso hasta que el agua se mantenga transparente.
2. En una olla a fuego medio, pon el arroz con 2 tazas de agua, tapa y espera a que el agua empiece a hervir.
3. Posteriormente reduce el fuego  y cocine durante 20 minutos o hasta que todo el agua se haya evaporado.
4. Retira la tapa y deja el arroz a temperatura ambiente durante 15 minutos.
5. Vierte el arroz en un recipiente hondo.
6. En otro recipiente, mezcla el vinagre con el azúcar y la sal, y agrega al arroz. Mezcla con la ayuda de una pala de madera sin aplastar el arroz.
7. Pica el surimi y la cebolla cambray, corta el pepino en rodajas (sin semillas) y el aguacate. Agregue unas gotas de limón para evitar que se oscurezca.
8. En un recipiente, mezcle el surimi, la cebolla y la mayonesa.
9. Engrase un molde circular para pastel con un poco de aceite.
10. Crea el pastel colocando primero una capa gruesa de arroz, luego una de surimi, seguida de una de pepino y otra de aguacate. Repite este proceso y finaliza con otra capa gruesa de arroz.
11. Presione el pastel hacia abajo con una plástico antihaderente y refrigéralo durante 1 hora.
12. Justo antes de servir, decora al gusto con ajonjolí negro y disfruta. 

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¿Qué es el alga del sushi?

El alga nori es un tipo de alga marina comestible que se utiliza comúnmente en la preparación del sushi y otros platos de la cocina japonesa. Es un ingrediente fundamental para envolver el arroz. 

Es delgada y plana, generalmente se presenta en hojas cuadradas o rectangulares de color verde oscuro o negro. Estas hojas se secan y tuestan antes de ser utilizadas para mejorar su sabor y textura. El proceso de tostado también ayuda a preservar el alga nori y mantener por más tiempo su frescura.

El sabor del alga nori es suave y ligeramente salado, lo que complementa perfectamente el arroz sazonado con vinagre y los otros ingredientes del sushi. Además de su uso en rollos de sushi, el alga nori se puede cortar en tiras finas para decorar otros platos o utilizarse como aperitivo crujiente. También es una buena fuente de minerales y vitaminas.

Prepara este delicioso pastel de sushi y deleita el paladar de todos, es una opción súper original para las ocasiones especiales. 

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