Cocina Delirante

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Con esta receta vas a preparar la mejor mariscada al ajillo

Foto: WIX.com
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Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.
  • 4 piezas de mejillones precocidos
  • 100 gramos de camarones crudos
  • 2 Unidades de Pulpo baby
  • 8 calamares baby
  • 3 piezas de langostino
  • 1 cebolla morada picada
  • 5 ajos picados
  • Perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

1. ESPOLVOREA sal y pimienta a todos los mariscos. Pela los langostinos, limpia y cocina en un sartén con aceite de oliva hasta que cambie de color o por ambos lados durante 1 minuto. Retira y reserva.

2. CUECE los camarones durante un minuto y reserva. También añade los mejillones y séllalos durante 30 segundos y retira.

3. CUECE los pulpos baby en agua hirviendo durante 10 minutos y vacíalos en la misma sartén donde se cocinaron los otros mariscos y dóralos durante 1 minuto.

4. FRÍE los aros de cebolla por un minuto o hasta que esta cambie de color. Retira.

5. AÑADE la cebolla y el ajo picados a la sartén con un poco de sal y aceite de oliva. Aumenta la flama y cocina hasta que estén dorados.

6. AGREGA un poco del vino y mezcla muy bien. Cocina hasta que la mezcla se reduzca o el alcohol se evapore.

7. INCORPORA los mariscos y mueve todos los ingredientes. Sirve con perejil picado.

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