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Del mar a tu mesa: camarones al mojo de ajo

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Camarones al mojo de ajo

Camarones al mojo de ajo / Foto: iStock

Lili Ortiz

Editor

Ama escribir, viajar y comer (especialmente chiles en nogada). Su lugar preferido en la Ciudad de México es el Centro Histórico por las delicias que ofrece: arquitectónicas, culturales y para el paladar. || @LiliMarleen14

Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 800 gramos de camarones
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 barra de mantequilla de 90 gramos
  • 1 limón (el jugo)
  • 1 ajo pelado
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta 

Preparación

1. LICÚA el ajo junto con la mitad de la mantequilla y dos cucharadas de aceite de oliva. Reserva.

2. LIMPIA y pela los camarones.

3. CORTA finamente la cebolla y el perejil. Aparta.

4. DERRITE el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego lento.

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5. SOFRÍE la cebolla en la mantequilla.

6. VIERTE la salsa en la cacerola y cocina por un par de minutos.

7. AGREGA los camarones a la preparación y cuécelos por tres minutos.

8. AÑADE el perejil y el jugo de limón. Sazona.

9. COCINA por cinco minutos más o hasta que la salsa esté ligeramente espesa y los camarones cocidos. 

 

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