Deliciosas albóndigas de camarones, ¡receta de Quintana Roo!

Esta receta de albóndigas lleva mariscos, camarones, a diferencia de las que normalmente son preparadas con carne molida.

Prepáralas hoy mismo y disfruta de todo el sabor de Quintana Roo en tu mesa.

PREPARACIÓN:

1. LICUA la cebolla, los ajos y los jitomates, en una taza de agua; reserva.
2. MEZCLA los camarones picados con una pizca de comino y unas hojas de cilantro picado, agrega la masa y forma bolitas del tamaño de una alhóndiga, reserva.
3. CALIENTA la salsa roja y deja hervir.
4. AGREGA las albóndigas de camarón y cuece hasta que la salsa haya espesado y la masa este cocida.
5. DISFRUTA este tradicional platillo de Quintana Roo: alhóndigas de camarón.

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Para reconocer un camarón en buen estado, este debe de:

• Sentirse firme al tacto, tenga el caparazón o este pelado.
• Evita comprarlo si lo sientes baboso.
• No tener olor a amoniaco o un olor fuerte a marisco.
• Si está crudo debe tener un color gris uniforme, no tonos verdes.
• En caso de ser precocido, que no se vea un naranja descolorido.

Si vas a comprar mariscos frescos, recuerda tocarlos y olerlos para comprobar su estado. Sin importar que tipo de camarón vayas a consumir, te recomendamos comprarlos con cáscara, aunque sea más laborioso, estos tienen un mejor sabor ya que la cáscara ayuda a conservarlo. 

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