Receta de tamales sin relleno: El acompañante perfecto para un molito

Seguramente en más de una ocasión te has preguntado “¿Cómo hacer tamales?” aunque parece una de las recetas más complejas de la gastronomía mexicana, hoy te tenemos una receta de tamales fáciles y rápidos que cambiaran tus comidas.

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Los tamales que te presentamos el día de hoy son unos tamales “simples” es decir, sin relleno, si tu quisieras puedes agregar algún relleno a tu gusto justo antes de cerrar el tamal.

También puedes sustituir la manteca de cerdo por aceite o manteca vegetal, en caso de no poder consumir la manteca de cerdo.

CÓMO HACER TAMALES FÁCILES Y RÁPIDOS

TAMALES SIMPLES

Procedimiento:

• En un tazón coloca la masa, manteca y sal, bate todo con las manos por al menos 5 minutos.
• En cuanto los ingredientes se hayan incorporado correctamente y la masa de vea más esponjosa está lista.
• Lava las hojas previamente y remoja en agua caliente por 5 minutos, escurre el exceso de agua para comenzar a armar los tamales.
• Toma una hoja y justo por la mitad coloca dos cucharadas soperas de la masa de tamales, con ayuda de tus manos forma un rectángulo plano. Cuida su grosor y que no se extienda tanto a las orillas de la hoja, cierra doblando las hojas por la mitad solamente.
• Repite la operación con el resto de las hojas, te debe alcanzar para 15 piezas de tamales.
• Coloca agua en una vaporera y sobre la rejilla coloca una capa de hojas de maíz, acomoda los tamales parados y con la parte cerrada de la hoja por debajo.
• Agrega un par de hojas por arriba de los tamales y tapa, cocina a fuego alto por 30 minutos (el tiempo se empieza a contar en cuanto el agua este hirviendo).
• Pasado el tiempo de cocción apaga y espera 5 minutos tapados antes de sacar los tamales de la vaporera.

Ahora que sabes cómo hacer tamales, disfrútalos, son deliciosos y perfectos para acompañar mole, pipian o salsas. También los puedes usar para un delicioso pastel azteca, te prometemos que su sabor te encantará.