Riquísimos tacos de lechuga rellenos de ensalada de huevo

Prepara estos ricos tacos de lechuga rellenos de ensalada de huevo como botana.

Estos tacos son ideales para cuando recibes visitas en casa, ¡son ricos, fáciles y rápidos de preparar! 

Preparación

1. PON a hervir agua en dos ollas, agrégale una cucharadita de sal a cada uno y en una de ellas agrega los huevos y en la otra las papas; cocina los huevos por 13 minutos y las papas por 10 minutos.
2. RETIRA los huevos y las papas del fuego, sumerge las papas en agua fría con hielo y pela los huevos con cuidado. Deja enfriar por completo ambos ingredientes.
3. MEZCLA el yogur con la mostaza, la mayonesa, el perejil, el cebollín, la sal, la pimienta, la paprika y el jugo de limón.
4. CORTA los huevos en cubos medianos y combínalos con la papa, agrega la zanahoria, el apio y el aderezo; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
5. RELLENA las hojas de lechuga con la ensalada de huevo cocido y sirve.

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