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Receta de salsa verde y salsa roja para picadas veracruzanas

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Receta de salsa verde y salsa roja para picadas veracruzanas

Receta de salsa verde y salsa roja para picadas veracruzanas / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Aprende a preparar las salsas verde y roja para hacer una ricas picadas veracruzanas.
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

Salsa verde

  • 6 tomates verdes
  • 2 chiles jalapeños
  • 4 dientes de ajo
  • ¼ cebolla blanca
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Salsa roja

  • 1 jitomate maduro
  • 2 tomates verdes
  • 4 chiles de árbol
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • ¼ taza de agua

Elabora las salsas perfectas para picadas veracruzanas con estas sencillas recetas de pocos ingredientes.

La salsa verde y la salsa roja quedan con un sabor espectacular y son ideales para preparar las típicas picadas veracruzanas

salsa verde y roja para picadas deliciosas

Preparación

  1. ASA la verdura para la salsa verde hasta que tomen un color dorado homogéneo; coloca la verdura en la licuadora junto con el agua y el consomé de pollo en polvo.
  2. VERTE la salsa verde sobre una olla con un poco de aceite y cocina por 10 minutos a fuego medio.
  3. COLOCA en una olla el jitomate, los tomates, los chiles de árbol, la cebolla y los dientes de ajo; agrega agua y cocina por 5 minutos a fuego medio.
  4. TRANSFIERE la verdura hervida a la licuadora, añade el consomé de pollo en polvo, la sal y el agua; licúa hasta que todo quede bien incorporado.
  5. VERTE la salsa roja en una olla y cocina por 6 minutos.
  6. ESPARCE estas deliciosas salsas roja y verde sobre las picadas veracruzanas.

 

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