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LO QUE TODOS ESTÁN COCINANDO:

Salsa de chile negro y queso

Por: Elena Hernández
Foto: iStock
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Riquísima para acompañar platillos de pollo, bisteces o huauzontles. Esta salsa es típica de Villa de Allende, en el Estado de México.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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  • 100 gramos de chile pasilla, lavados y sin semillas 
  • 100 gramos de chile mulato, lavados y sin semillas
  • ½ taza de agua 
  • 1 cebolla chica 
  • 1 diente de ajo
  • Sal 
  • Queso cotija 

 

Preparación 

1. ASA los chiles, hierve hasta que estén suavecitos y escúrrelos. 

2. LICUA los chiles junto con el ajo y la cebolla; sazona.

3. VIERTE en una salsera y adorna con el queso cotija rallado. 

Recomendación

Amarás esta receta de pollo a la mantequilla

 

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