Cocina estas ricas tortitas de papa con chorizo sin huevo, ¡fáciles y económicas!

Name: receta facil de tortitas de papa con chorizo ricas
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 4 papas grandes peladas y cortadas en cuartos; 1 cucharada de sal de mar; 2 chorizos; 1 chile serrano finamente picado; 3 cucharadas de harina; ½ cebolla finamente picada; 3 dientes de ajo finamente picados; 2 cucharadas de leche evaporada; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta; 5 cucharadas de pan molido; 4 cucharadas de aceite vegetal

Por: Lucía Mena Millán

Viernes, 13 de Julio del 2018

Prueba estas deliciosas tortitas de papa con chorizo. Son facilísimas de hacer, las puedes servir bañadas en salsa roja con chipotle o sin chile para los niños. Quedan suaves, riquísimas y lo mejor es que no llevan huevo ni se deshacen, ¡prepáralas!

Tiempo: 25 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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4 papas grandes peladas y cortadas en cuartos
1 cucharada de sal de mar
2 chorizos
1 chile serrano finamente picado
3 cucharadas de harina
½ cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de leche evaporada
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
5 cucharadas de pan molido
4 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

HIERVE agua en una olla, agrega la sal de mar y añade las papas; cocina a fuego alto por 10 minutos. Escurre las papas y reserva.
CALIENTA un sartén, agrega el chorizo y cocínalo por cinco minutos a fuego medio; agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano.
SAZONA con sal y pimienta; retira del fuego y agrega el sofrito de chorizo a las papas cocidas.

MACHACA las papas con chorizo hasta formar un puré; deja enfriar el puré por completo a temperatura ambiente.
AGREGA el harina, el pan molido y la leche evaporada; mezcla a mano hasta tener una masa compacta.
ENGRASA tus manos limpias con aceite vegetal y forma las tortitas del mismo ancho y grosor.
DORA las tortitas en un sartén caliente con aceite; cocínalas de cada lado por 3 minutos a fuego medio.
COLOCA las tortitas de papa y chorizo sobre papel de cocina.
SIRVE acompañadas de ensalada.

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RECOMENDACIÓN

3 formas de hacer tortitas de papa

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