Deliciosas tortitas de calabacita con chile jalapeño y queso manchego

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Consiente a tu familia con estas deliciosas tortitas de calabacita con jalapeño y limón. Son fáciles y muy rápidas de preparar, ideal para la comida de todos los días. 

Preparación

1. MEZCLA las calabacitas ralladas con sal y colócalas sobre un colador para drenar la mayor cantidad de agua posible.
2. COLOCA la calabacita rallada en un tazón, agrega el ajo, la cebolla, el jalapeño, las especias, el cilantro, la ralladura y jugo de limón.
3. ADICIONA el pan rallado, el huevo, el polvo para hornear y el queso manchego; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
4. FORMA tortitas del mismo tamaño y cocínalos en un sartén caliente con aceite vegetal; cocina por 3 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
5. COLOCA las tortitas de calabacita sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
6. SIRVE las tortitas de calabacita con jalapeño y limón acompañadas con mayonesa chipotle.

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