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Tortillas de coliflor bajas en carbohidratos para tacos, ¡solo 5 ingredientes!

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Tortillas de coliflor bajas en carbohidratos para tacos, ¡solo 5 ingredientes!

Tortillas de coliflor bajas en carbohidratos para tacos, ¡solo 5 ingredientes! / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

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Aprende a preparar tortillas de coliflor bajas en carbohidratos con esta sencilla receta de solo 5 ingredientes.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor cortada en trozos medianos
  • 1 limón
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 ramas de perejil finamente picadas

Acompaña tus guisados de tacos saludables con estas espectaculares tortillas de coliflor.

Esta versión contiene menos carbohidratos que las tortillas de maíz e incluso que las de nopal y además, puedes saborizarlas con los ingredientes que quieras. 

receta facil de tortillas de coliflor sabrosas light

 

Preparación

  1. COLOCA en el procesador a de alimentos la coliflor hasta obtener trozos muy pequeños, parecidos al arroz.
  2. TRANSFIRE la coliflor a un tazón y cocínalo en el microondas a potencia media por 2 minutos; dale vuelta y calienta por 2 minutos más.
  3. EXPRIME la coliflor con una manta de cielo para retirar todo el exceso de agua.
  4. REGRESA la coliflor a un tazón grande y agrega la ralladura y el jugo de un limón, los huevos, la sal, y el cilantro; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  5. FORMA bolitas del mismo tamaño y utiliza una maquina para tortillas para aplastarlas.
  6. ACOMODA las tortillas en una bandeja para horno forrada con papel encerado y hornea las tortillas de coliflor a 190°C por 10 minutos, dales vuelta a las tortillas y cocínalas por 10 minutos más.
  7. SRIVE estas deliciosas tortillas de coliflor bajas en carbohidratos con tus rellenos favoritos.

 

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