Cremoso y delicioso pastel de papa con rajas gratinado (receta fácil)

Name: receta facil de pastel de papa
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 papas cortadas en rodajas delgadas; ½ cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo finamente picados; 2 chiles poblanos; 1 taza de elote amarillo desgranado; 3 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 ½ taza de queso manchego; 1 taza de crema; ¼ taza de leche; 1 cucharada de mantequilla sin sal

Por: Lucía Mena Millán

Lunes, 11 de Diciembre del 2017

Consiente a tu familia con un cremoso pastel de papa con rajas y elote amarillo. Es muy fácil de preparar y a tu familia le encantará.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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3 papas cortadas en rodajas delgadas
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
2 chiles poblanos
1 taza de elote amarillo desgranado
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 ½ taza de queso manchego
1 taza de crema
¼ taza de leche
1 cucharada de mantequilla sin sal

Preparación

HIERVE las papas en agua con sal por 10 minutos o hasta que estén cocidas; drena el agua y sumérgelas en agua fría con hielo.
ASA los chiles poblanos hasta que la piel se ponga de color negro; colócalos en una bolsa de plástico y déjalos sudar por 2 minutos.
RETIRA la piel quemada de los chiles, remueve las semillas y córtalos en tiras.

SOFRÍE el chile con ajo y cebolla; cocina por 5 minutos a fuego medio moviendo constantemente.
MEZCLA el chile poblano con los elotes, la crema, la leche, una taza de queso manchego, sal y pimienta.
ENGRASA un refractario para horno con mantequilla, coloca una cama de papas, encima agrega un poco de la mezcla de poblano; repite hasta llenar el refractario.
ESPOLOVREA media taza de queso manchego encima y hornea a 180°C por 15 minutos.
RETIRA del horno y sirve.

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