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Receta fácil de ensalada de papas horneadas ¡con finas hierbas!

Foto: Receta fácil de ensalada de papas horneadas ¡con finas hierbas! Foto: Pexels
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Aprende a preparar la mejor receta fácil de ensalada de papas horneadas a las finas hierbas, ¡con vinagreta de limón!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 kilo de papas mezcladas (cambray, moradas, amarilla chica, papa blanca)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de eneldo finamente picado
  • ¼ taza de albahaca finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 400 gramos de queso burrata (opcional) 

Acompaña cortes de carne, recetas de pollo y guisados de cerdo con esta deliciosa receta fácil de ensalada de papas horneadas finas hierbas con vinagreta de limón.

 

Es ideal para cuando recibes invitados en casa, por ejemplo durante la cena navideña, ya que es súper rendidora y no toma mucho tiempo prepararla. 

 

Casi siempre que preparamos papa,s las hacemos en puré y aunque es un tipo de guarnición que nos encanta, ¿por qué no cambiarle? Estas papas horneadas con hierbas finas son una delicia.

 

De acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse, las hierbas aromáticas que más se utilizan en la cocina, ya sea recién cortadas o picadas, son el perejil, cebollín, albahaca, romero, tomillo, laurel y perifollo. ¡En el pasado incluso se añadían hongos picados!

 

Receta fácil de ensalada de papas horneadas a las finas hierbas

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Corta a la mitad o en cuartos las papas grandes y las chicas déjalas enteras.
  3. Coloca en una charola para horno las papas, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  4. Hornea por 20 minutos, dales vuelta para que todo se horneé de manera uniforme y deja cocina por 20 minutos más.
  5. Mezcla en un tazón aceite de oliva, el eneldo, la albahaca, el cebollín, sal, pimienta y la ralladura de limón.
  6. Retira las papas del horno y transfiérelas a una bandeja para servir, agrega el queso burrata y encima verte la vinagreta de limón con hierbas.

 

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¿Estás en búsqueda de más guarniciones? Puedes preparar alguna de éstas que se encuentran en este compilado.

 

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