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Deliciosa ensalada de papas horneadas a las finas hierbas para primavera

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Deliciosa ensalada de papas horneadas a las finas hierbas para primavera

Deliciosa ensalada de papas horneadas a las finas hierbas para primavera / Foto: Pexels

Lucía Mena

Editor

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Aprende a preparar la mejor ensalada de papas con esta sencilla receta de papas rostizas con vinagreta de limón y hierbas, ¡queda buenísima!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 1 kilo de papas mezcladas (cambray, moradas, amarilla chica, papa blanca)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de eneldo finamente picado
  • ¼ taza de albahaca finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 400 gramos de queso burrata (opcional) 

Acompaña cortes de carne, recetas de pollo y guisados de cerdo con esta deliciosa ensalada de papas rostizadas con vinagreta de limón con hierbas

Esta receta es ideal para cuando recibes invitados en casa ya que, es súpe rendidora y no toma mucho tiempo prepararlas. 

receta facil de ensalada de papas horneadas finas hierbas

 

Preparación

  1. PRECALIENTA el horno a 200°C.
  2. CORTA a la mitad o en cuartos las papas grandes y las chicas déjalas enteras.
  3. COLOCA en una charola para horno las papas, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  4. HORNEA por 20 minutos, dales vuelta para que todo se horneé de manera uniforme y deja cocina por 20 minutos más.
  5. COMBINA en un tazón aceite de oliva, el eneldo, la albahaca, el cebollín, sal, pimienta y la ralladura de limón.
  6. RETIRA las papas del horno y transfiérelas a una bandeja para servir, agrega el queso burrata y encima verte la vinagreta de limón con hierbas.

 

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