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Delicioso gratinado de brócoli con coliflor y jamón, ¡la guarnición perfecta!

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Delicioso gratinado de brócoli con coliflor y jamón, ¡la guarnición perfecta!

Delicioso gratinado de brócoli con coliflor y jamón, ¡la guarnición perfecta! / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

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Sirve este rico gratinado de coliflor con brócoli y jamón como acompañamiento de tus platillos favoritos. Queda quesoso, cremoso y súper rico. Es una receta ideal para hacer que los niños coman verduras sin hacer berrinches.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • ¼ coliflor cortada en trozos medianos
  • ½ brócoli cortado en trozos medianos
  • 150 gramos de jamón de cortado en cubos medianos
  • 3 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso manchego

Preparación

  1. COCINA la coliflor y el brócoli en agua hirviendo con sal por cinco minutos; retíralos del agua y sumérgelos en agua fría con hielo.
  2. DERRITE la mantequilla en una olla, agrega el harina y cocina por tres minutos. Añade la leche poco a poco y bate bien entre cada adición hasta que no queden grumos.
  3. SAZONA la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada; cocina a fuego medio sin dejar de mover por seis minutos o hasta que espese.
  4. COLOCA la verdura hervida en un refractario para horno, agrega el jamón y báñalos con la salsa bechamel; espolvorea el queso manchego por encima.
  5. HORNEA a 200°C por 20 minutos; retira el gratinado de brócoli con coliflor y jamón del horno y sirve.

 

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