El arroz rojo más delicioso y saludable es de coliflor, ¡ideal para la dieta!

Name: receta facil de arroz de coliflor rojo
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 coliflor lavada y desinfectada; ½ cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo finamente picados; 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta blanca; ½ taza de puré de tomate; ½ taza de verduras jardineras (zanahoria, chícharo, ejote y elote); 2 cucharaditas de aceite vegetal

Por: Lucía Mena Millán

Jueves, 21 de Junio del 2018

Prepara este delicioso y sencillo arroz rojo de coliflor bajo en grasa, sin carbohidratos y con sabor irresistible.

Tiempo: 25 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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1 coliflor lavada y desinfectada
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta blanca
½ taza de puré de tomate
½ taza de verduras jardineras (zanahoria, chícharo, ejote y elote)
2 cucharaditas de aceite vegetal

Preparación

RALLA la coliflor con un rallador para queso y reserva.
SOFRÍE en una olla caliente con un poco de aceite la cebolla y el ajo por tres minutos.
AGREGA la coliflor y cocínala por dos minutos.

ADICIONA el puré de tomate, las verduras y sazona con sal y pimienta; cocina a fuego medio por 10 minutos.
SIRVE el arroz rojo de coliflor como guarnición de tus platillos favoritos.

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