Convierte los frijoles en unas deliciosas albóndigas en salsa roja

Preparación

1. MACHACA los frijoles refritos, agrega el harina de avena y sazona con sal, pimienta y orégano; mezcla hasta tener una masa homogénea.
2. FORMA las albóndigas con las manos limpias.
3. CALIENTA un sartén, agrega el aceite y dora las albóndigas por todos lados.
4. RETIRA las albóndigas del sartén y colócalas sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
5. ASA los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles en un comal; retira los chiles después de dorarlos por ambos lados por dos minutos.
6. SUMERGE los chiles en agua hirviendo por 20 minutos.
7. LICÚA los chiles junto con la verdura asada y una taza de caldo de pollo.
8. CUELA la salsa sobre una olla y agrega el resto del caldo de pollo y cocina a fuego medio por 15 minutos.
9. AÑADE a la salsa roja el resto del caldo de pollo, el vinagre, el comino y sazona con sal y pimienta.
10. AGREGA las albóndigas a la salsa y cocina por 10 minutos; sirve acompañado de tortillas de maíz.

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