Pastel de crepas Poblanas

Martes, 13 de Junio del 2017

Si te gustan las crepas, tienes que probar esta receta de pastel de crepas poblanas. Son perfectas para consentir a tu familia y sacar al chef que llevas dentro.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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Ingredientes

Crepas

1 taza de harina
3 huevos
1 ½ taza de leche
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta en polvo
3 cucharadas de mantequilla

Relleno

1 taza de crema
1 taza de rajas finamente picadas
½ taza de elote amarillo de lata
½ pieza de cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite vegetal
1 ½ taza de queso manchego
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

Si te gustan los pasteles de crepas, esta receta dulce estoy segura te hará delirar.

PREPARACIÓN

MEZCLA la harina, los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta tener una masa ligeramente espesa y sin grumos.

CUBRE el tazón y refrigera por 30 minutos.
CALIENTA un sartén, de preferencia de teflón, cubre con un poco de mantequilla y vierte un cucharon de la mezcla.
MUEVE el sartén hasta cubrir el fondo y cocina, a fuego medio por 1 minuto, voltea y repite el proceso hasta haber usado toda la masa para crepas.
SOFRÍE la cebolla y el ajo, agrega las rajas y el elote amarillo.
AÑADE la crema, el queso y sazona con sal y pimienta.
MUEVE constantemente hasta que el queso se derrita.
COLOCA un poco del relleno sobre una de las crepas, pon otra crepa encima y repite hasta formar un pastel de crepas.
DECORA con un poco más de crema y elotes amarillos.

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