Budín de flor de calabaza con chile poblano

Name: receta de budín de flor de calabaza
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 5 piezas de chile poblano; ¼ pieza de cebolla; 1 kilo de flor de calabaza; 3 cucharadas de mantequilla sin sal; 4 cucharadas de aceite vegetal; 1 lata de elote amarillo; ½ litro de crema ácida; 8 huevos; ½ cucharada de sal; ½ cucharadita de pimienta

Por: Lucía Mena Millán

Viernes, 19 de Mayo del 2017

Si buscas una receta deliciosa y original con flor de calabaza, prueba este riquísimo y sencillo budín de flor de calabaza. Ideal para sorprender tus seres queridos.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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5 piezas de chile poblano
¼ pieza de cebolla
1 kilo de flor de calabaza
3 cucharadas de mantequilla sin sal
4 cucharadas de aceite vegetal
1 lata de elote amarillo
½ litro de crema ácida
8 huevos
½ cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta

Preparación

ENGRASA los chiles poblanos con aceite vegetal, ásalos y colócalos en una bolsa de plástico por 10 minutos.
PELA los chiles y córtalos en rajas chicas.
PICA la cebolla y la flor de calabaza finamente y cocínalas en un sartén con un poco de mantequilla y aceite.

BATE los huevos junto con la crema ácida y agrega la verdura cocida, los chiles poblanos y los granos de elote.
SAZONA con sal y pimienta.
ENGRASA un molde o moldes individuales para budín con mantequilla y vierte la mezcla.
HORNEA a 175°C por 40 minutos.
SIRVE y disfruta.

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