Albóndigas de pollo en salsa de queso manchego

Name: receta de albóndigas de pollo en salsa de queso manchego
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramos de pollo molido; ¼ taza de queso parmesano rallado; 2 dientes de ajo finamente picado; ¼ ramo de perejil finamente picado; ¼ de cebolla finamente picada; ½ taza de pan molido; ½ cucharada de sal; ½ cucharadita de pimienta; ¼ taza de aceite vegetal; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 dientes picados; ¼ taza de harina; 1 taza de crema ácida; ¼ taza de leche; 1 taza de queso manchego rallado; 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta molida

Por: Lucía Mena Millán

Viernes, 19 de Mayo del 2017

Consiente a tu familia con estas ricas albóndigas de pollo en salsa de queso manchego. Son fáciles de hacer y a tu familia les encantarán.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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Albóndigas de pollo

300 gramos de pollo molido
¼ taza de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo finamente picado
¼ ramo de perejil finamente picado
¼ de cebolla finamente picada
½ taza de pan molido
½ cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta
¼ taza de aceite vegetal

Salsa de queso

2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes picados
¼ taza de harina
1 taza de crema ácida
¼ taza de leche
1 taza de queso manchego rallado
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida

PREPARACIÓN

COMBINA todos los ingredientes (menos el aceite) en un tazón y amasa ligeramente hasta que quede bien incorporado.
FORMA bolitas de tamaño mediano y fríelas en aceite por 4 minutos de cada lado hasta que queden doraditas.
RETIRA el exceso de aceite, colocándolas sobre papel absorbente.

DERRITE en una olla la mantequilla y agrega el ajo. Integra la harina moviendo constantemente hasta formar una masa de color dorado y sin grumos.
MEZCLA la crema ácida con la leche y adiciónalo a la olla. Bate con un batidor de globo para integrar la masa a los lácteos.
AGREGA el queso manchego, la sal y la pimienta.
BAÑA las albóndigas con la salsa de queso, sirve y ¡buen provecho!

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