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Estofado de arroz con pollo horneado en una sola olla (receta con chipotle)
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Olvídate de lavar los trastes al final de cocinar, esta riquísima receta de arroz con pollo en una olla es deliciosa, rápida y saludable.
Preparación
- SAZONA las piezas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- DORA el pollo en un sartén amplio, profundo y resistente al horno; cocina por ambos lados y retíralos del sartén cuando estén dorados.
- SOFRÍE la cebolla y el ajo en el mismo sartén donde se doró el pollo.
- AGREGA el puré de tomate y el chile chipotle; cocina por 2 minutos a fuego medio.
- AÑADE el arroz; mueve constantemente por 5 minutos.
- ADICIONA el caldo y las piezas de pollo doradas con la piel hacia arriba y las hojas de laurel; deja hervir.
- HORNEA a 200°C por 25 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado.
- RETIRA del horno, agrega los chícharos, vuelve a tapar por 10 minutos para cocinar los chícharos.
- SIRVE y disfruta.
RECOMENDACIÓN
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