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Cómo hacer queso crema con 1 litro de leche: receta casera y fácil

Foto: Cómo hacer queso crema con 1 litro de leche: receta casera y fácil | iStock
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Aprende a preparar queso crema con 1 litro de leche.
Tiempo: aprox.
Porciones: 1 aprox.
  • 1 litro de leche 
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • 1 manta de cielo

El queso crema es uno de los ingredientes más utilizados para los postres, repostería y para las botanas, tiene un sabor, aroma y consistencia muy suave, aunque se puede creer lo contrario, hacerlo es muy sencillo.

En esta ocasión te compartimos una receta muy sencilla para que aprendas cómo hacer queso crema casero con 1 litro de leche. 

Puedes crear tus propias versiones gourmet del queso crema, agrégale un poco de chipotle, epazote, hoja santa o chile serrano picado o algún otro ingrediente o especia que te guste, estamos seguros que el sabor te encantará y podrás sorprender a todos tus invitados con una botana deliciosa y sencilla. 

 

Receta de queso crema con 1 litro de leche

Preparación:

  1. Coloca la leche en una cacerola a fuego lento déjala hervir durante 10 minutos, mueve constantemente. 
  2. Pasado el tiempo agrega el jugo de limón, mezcla muy bien y caliente por 1 minuto más.
  3. Retira la cacerola del fuego y deja reposar por un par de minutos o hasta que se vea que se forman grumos y el suero se separe del queso. 
  4. Forra un colador con una manta de cielo. 
  5. Vierte sobre el colador y exprime muy bien para retirar el exceso de líquido, puedes enjuagar con un poco de agua para retirar alguna impureza. 
  6. Coloca el queso a un procesador, sazona con sal al gusto y muele hasta tener una textura cremosa.
  7. Sirve el queso en una tazón y disfruta. 
  8. Tip: Puedes refrigerarlo antes de servir o guárdalo en un envase limpio y con tapa hermética en el refrigerador. 

 

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¿Qué es el queso crema?

La Enciclopedia Gastronómica informa que el queso crema es un producto lácteo popular que  a diferencia de otros tipos de queso, se elabora mediante un proceso de fermentación láctica, que da como resultado una pasta cremosa y fácil de untar o batir. Se ha ganado un lugar especial en la gastronomía mundial. 

Este queso se compone principalmente de leche, crema y ácido láctico, lo que le da su distintiva consistencia suave y un sabor ligeramente ácido.

A menudo, se le añade sal y otros condimentos, especias o chile chipotle para realzar su sabor y versatilidad.

Ahora ya sabes cómo hacer queso crema casero con 1 litro de leche, lo tendrás listo para tus reuniones, aunque es más sencillo comprarlo en el supermercado, al hacerlo puedes darle un toque especial. 

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