Prueba este delicioso y cremoso mac&cheese de coditos con coliflor (receta fácil)

1. CALIENTA agua en una olla, agrega los coditos cuando ésta esté hirviendo y cocina por 15 minutos a fuego alto; drena el agua y reserva.
2. AÑADE agua a una vaporera, coloca la rejilla y cocina la col con la olla tapada a fuego medio por 12 minutos; pasado este tiempo, deja tapado por 5 minutos más, retira la col de la vaporera y reserva.
3. DERRITE en un sartén dos cucharadas de mantequilla, agrega el pan molido, sal y el perejil finamente picado; cocina a fuego bajo por 3 minutos y retira del fuego.
4. AÑADE mantequilla a otro sartén caliente, adiciona el harina y mezcla hasta que quede bien incorporada, agrega la leche y bate hasta que no queden grumos.
5. SAZONA con sal y pimienta, agrega la coliflor hervida, los coditos cocidos, el queso mozzarella, y la mitad del queso parmesano; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
6. COCINA por 5 minutos a fuego medio, agrega el topping de pan molido encima y el resto del queso parmesano; mezcla hasta que todo quede bien incorporado y sirve. 

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RECOMENDACIÓN

Hornea este pastel de coliflor con jamón y queso, ¡te va a encantar!