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Las flautas de frijol que te harán delirar

Foto: IStock
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Disfruta de estas flautas de frijol que te harán delirar.
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 tazas de frijol cocido y sin caldo
  • 2/3 taza de caldo de frijol
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Tortillas de maíz
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Agrega a una sartén con aceite de olivo caliente, la cebolla picada y fríe por aproximadamente 15 minutos hasta que se caramelice. Agrega sal y pimienta.
  2. Agrega los frijoles negros y el caldo de frijol a las cebollas caramelizadas. Añade sal al gusto. Cuando empiecen a hervir los frijoles machúcalos y deja en el fuego hasta que espesen un poco.
  3. Retira del fuego y añade el queso.
  4. Calienta las tortillas y rellena de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de frijol y enróllalas en forma de taquito.
  5. Fríe en aceite cada una de las flautas y retira hasta que las tortillas estén completamente doradas.

 

Recomendación

Sirve con crema, lechuga recién cortada y la salsa de tu preferencia.

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