Crujientes croquetas de papa con queso manchego, ¡fáciles y económicas!

Consiente a tu familia con las mejores croquetas de papa con queso manchego. Esta receta es súper fácil de preparar y queda con un sabor increíble.

Las croquetas son una gran opción de evitar que tus hijos hagan berrinches a la hora de la comida ya que, éstas las puedes servir con cátsup, ¡una combinación que les fascinará! 

Preparación

1. CALIENTA un sartén, adiciona la mantequilla y sofríe la cebolla junto con el ajo y el pimiento.
2. AGREGA la harina de arroz y cocina, sin dejar de mover por 3 minutos.
3. AÑADE el puré de papa, el perejil, dos huevos y sazona con sal y pimienta; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
4. AGREGA el queso manchego y forma dedos del mismo tamaño.
5. BATE un huevo y cubre cada croqueta de papa  con huevo y luego empanízalos con pan rallado.
6. FRÍE las croquetas de papa con queso en aceite caliente hasta que estén dorados; retira del aceite y coloca sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
7. SIRVE estas deliciosas croquetas de papa con queso acompañados de ensalada o salsa cátsup.

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