Delira con estas croquetas de zanahoria al horno

Preparación

1. Coloca en un poco de agua las arvejas y ponlas a cocer; si saltas este proceso quedaran duras.

2. Corta en pequeños cubitos las zanahorias, la media cebolla y el pimiento rojo.

3. Saltea en un sartén con aceite, las zanahorias, la cebolla y el pimiento,  incluye también las arvejas ya cocidas. Agrega la pimienta, el curry y sal, todo esto a gusto.

4. Mezcla en un recipiente la harina de trigo con la harina de maíz y vacía la leche líquida de soya. Revuelve hasta obtener una masa espesa.

5. Vacía el contenido del sartén en un nuevo recipiente y agrega 2 cucharadas de harina de maíz y mezcla con las manos.

6. Dale forma de bolita a las croquetas, pasa  por la mezcla de harinas con leche de soya y por el pan rallado.

7.  Mételas al horno sobre una charola aceite por 15 minutos a 250° centígrados.