El tip para hacer tortitas de papa sin que se te deshagan en el intento

A veces muchas personas desisten de entrarle al mundo de la cocina por una experiencia que les salió mal, aunque es una situación que nos pasa a todos. Por ello, con esta receta te decimos cómo hacer tortillas de papa sin que deshagan para que no te dejes vencer al cocinar.

Cómo hacer tortitas de papa sin que se deshagan

Preparación

1. Coloca en una olla las papas y llénala con agua, para luego agregar la sal y ponerlo todo a hervir hasta su punto de ebullición; el chiste de cómo hacer tortitas de papa sin que se deshagan ​es hacer que tus papas queden bien cocidas; de lo contrario, se desharán.
2. Cuando el agua dé su primer hervor, comprueba la cocción de cada papa con un tenedor; éste debe de entrar y salir fácilmente, sin que se le peguen grumos de papa. Así sabrás que quedaron listas.
3. Enfría las papas poniéndolas sobre un chorro de agua fría o en un baño de agua helada, para que luego les retires la piel y las machaques; también las puedes pasar por un colador para lograr un puré de papa con una textura más fina. 
4. Mezcla el puré de papa con el huevo, el perejil y el queso de tu preferencia; también puedes espolvorear una cucharadita de leche en polvo para darle mejor consistencia, aunque es opcional.
5. Refrigera la mezcla por unos minutos y, mientras tanto, pon a calentar el aceite en una sartén a fuego bajo.
6. Pasado el tiempo, saca la mezcla de papa del refrigerador y forma bolitas con ella para luego aplastarlas y moldearlas en forma de tortitas.
7. Sube la flama a fuego medio y pon a freír cada una de las tortitas de papa, dándoles vuelta con cuidado pasado un minuto para que se doren de ambos lados y no se te troceen.
8. Cuando estén listas, pásalas por papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y listo, habrás aprendido cómo hacer tortitas de papa sin que se deshagan.

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Esta preparación es bastante sencilla de seguir; sólo se trata de cocer bien las papas y tener cuidado al freíras.

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E.R.H