Cómo hacer tortitas de camarón perfectas para romeritos, receta paso a paso

Los romeritos son una de las preparaciones más clásicas en México durante la Navidad y el Año Nuevo, se suelen acompañar con papa, nopales, camarón seco, pero una de las “guarniciones” más famosas son las tortitas de camarón seco. 

Así que te diremos cómo hacer tortitas de camarón perfectas para romeritos, son muy sencillas de preparar, no se requieren de tantos ingredientes, no quedan saladas, le darán un toque muy especial a tus romeritos navideños, estamos seguros de que te encantarán 

Receta de tortitas de camarón

Preparación:

1. Muele el camarón seco en una licuadora hasta tener un polvo.
2. Bate las claras a punto de turrón; agrega las yemas y bate.
3. Mezcla el polvo de camarón con el pan molido y el polvo para hornear, agrégalo al huevo batido.
4. Mezcla en forma envolvente hasta tener una masa de tortitas de camarón homogénea.
5. Calienta aceite en un sartén y vierte con un cucharón las tortitas de camarón.
6. Disfruta estas deliciosas tortitas de camarón.

¿El camarón es nutritivo?

De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, el camarón posee un alto contenido en proteínas y bajo en energía. Sin embargo, hay que tener cuidado con el colesterol, pues aporta el 455 en hombres y 59% en mujeres, de la cantidad necesaria al día, según una ración media. 

En cuanto a minerales, es rico en selenio, fósforo y yodo, incluso con un aporte de hasta 44% en hombres y 56% en mujeres, de acuerdo con la ingesta recomendada al día; también posee vitamina B12 y E, aunque en menor medida esta última.  

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Tips para hacer tortitas de camarón

• Cámbiale al camarón: no necesitas a fuerza camarón seco para preparar estas tortitas, puedes también hacerlas con camarón fresco, siempre y cuando esté bien limpio y pelado.
• Complementa las tortitas: puedes comerlas en seco o con salsa roja, la versión más clásica; sin embargo, en varias regiones del país, es común que las veamos también en mole poblano o pipián.
• No agregues sal: el camarón seco ya trae suficiente sal, así que no será necesario agregar más sal al camarón o al huevo batido, de hacerlo podrías salar de más tu preparación y se perderá el sabor del camarón.
• Calienta muy bien el aceite: para evitar que las tortitas de camarón absorban más grasa de la necesaria, calienta muy bien el aceite, de esta manera estarán menos tiempo en contacto con él y la absorción será mucho menos. 

Ya que sabes cómo hacer tortitas de camarón perfectas, te aseguramos que serán un éxito durante esta temporada. 

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