Cómo hacer teleras caseras paso a paso (fácil y rápido)

Preparar pan es mucho más fácil de lo que parece, aquí te explico cómo hacer teleras paso a paso.

Después de hornear estas teleras, ¡tu casa olerá deliciosa!

PREPARACIÓN:

1. MEZCLA el azúcar, la levadura y una cucharada de harina en una taza de agua tibia, reserva. Debe empezar a duplicar su volumen y a formar “telarañas”.
2. FORMA un volcán de harina, mezcla la sal y agrega el líquido de la levadura.
3. AMASA la masa hasta que este suave y elástica, ve agregando poco a poco el resto del agua.
4. AGREGA la manteca y amasa.
5. REPOSA la masa de telera hasta que duplique su tamaño.
6. DIVIDE en porciones la masa de telera.
7. AMASA hasta formar “una telera ovalada” y con ayuda de un rodillo aplasta dos veces la masa, para marcar los rodillos. Cubre la masa con un trapo y reposa hasta que duplique su tamaño.
8. HORNEA la telera a 200*c durante 20 minutos o hasta que se dore por fuera.
9. DISFRUTA esta telera casera, ¡arma las tortas más delirantes!

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¿Por qué no debes confundir la levadura con polvo para hornear?

La levadura como el polvo para hornear son sustancias empleadas como leudantes, es decir, aquellas que incorporan dióxido de carbono a los productos que van a ser horneados.

Su principal objetivo es aumentar el volumen de las preparaciones, para que al final, las masas tengan una forma y textura esponjosa.

La levadura es un microrganismo que produce dióxido de carbono (CO2), etanol, entre otros compuestos, los cuales se alimenta de los azucares y almidones presentes en la masa.

También se le denomina como levadura para pan o biológica. Esta necesita de oxígeno para expandirse; demostrará que está activa al formar pequeñas burbujas.

Mientras que el polvo para hornear está formado por una mezcla de un ácido que puede ser cítrico o tartárico y una sal, que comúnmente es carbonato o bicarbonato.

En contacto con agua liberará CO2, dicha reacción eleva las masas preparadas con harina para otorgarle la propiedad laudable o de hinchazón.

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