Prepara estos riquísimos tacos dorados de cáscara de papa (receta fácil)

Name: como hacer taco cascara de papa
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tazas de cáscara de papa lavadas y desinfectadas; 2 cucharadas de aceite vegetal; ½ cebolla finamente picada; ¼ manojo de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 chile serrano sin semillas y finamente picado; 4 tortillas de maíz; ½ litro de aceite vegetal para freír; Salsa; Queso fresco; Crema; Lechuga lavada y desinfectada

Por: Lucía Mena Millán

Viernes, 12 de Enero del 2018

Disminuye el desperdicio de comida utilizando las cáscaras de papa que te hayan sobrado para preparar unos riquísimos tacos dorados.

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 2 aprox.

Ingredientes

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2 tazas de cáscara de papa lavadas y desinfectadas
2 cucharadas de aceite vegetal
½ cebolla finamente picada
¼ manojo de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1 chile serrano sin semillas y finamente picado
4 tortillas de maíz
½ litro de aceite vegetal para freír
Salsa
Queso fresco
Crema
Lechuga lavada y desinfectada

Preparación

SOFRÍE la cebolla por 3 minutos, añade las cáscaras de papa, el ajo en polvo, el chile serrano y cocina por 5 minutos a fuego medio.
AÑADE el perejil y retira del fuego.
RELLENA las tortillas con la mezcla de cáscara de papa, enróllalas y dóralas en el aceite; para evitar que se abran utiliza un palillo o colócalas sobre el aceite con el doblez hacia abajo.

RETIRA los tacos del aceite y colócalos sobre papel absorbente.
SIRVE los tacos acompañados de salsa, crema, queso fresco y lechuga.

TIP: Guarda las cáscaras de papa en un recipiente hermético por hasta tres días en el refrigerador, de esta forma conservarán su frescura y sabor.

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