Delicioso pastel de verduras hecho en microondas, ¡listo en 10 minutos!

Name: como hacer pastel de verduras en microondas
Cook time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 300 mililitros de leche evaporada; ½ cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo finamente picados; 2 zanahorias peladas y ralladas; 2 calabacitas verdes ralladas; 2 cucharadas de maicena; 3 huevos; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 cucharada de aceite vegetal

Por: Lucía Mena Millán

Jueves, 24 de Mayo del 2018

Impresiona a tu familia con este espectacular pastel de verduras en microoondas. Es una receta súper sencilla que puedes servir para el desayuno o como guarnición a la hora de la comida.

Tiempo: 10 min. aprox.

Porciones: 10 aprox.

Ingredientes

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300 mililitros de leche evaporada
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
2 zanahorias peladas y ralladas
2 calabacitas verdes ralladas
2 cucharadas de maicena
3 huevos
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

SOFRÍE el ajo y la cebolla en un sartén con aceite vegetal; agrega la zanahoria y las calabacitas. Cocina por ocho minutos a fuego medio.
AGREGA a la leche evaporada la maicena, la sal, la pimienta y los huevos; bate hasta que todo quede bien incorporado.
AÑADE las verduras sofritas, mezcla y vierte la preparación en un refractario de silicón en forma de panqué: esparce bien la mezcla por todos los bordes.

COCINA en el horno de microondas por ocho minutos a máxima potencia.
RETIRA el pastel del microondas con cuidado, déjalo enfriar por 15 minutos a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
SIRVE el pastel de verduras acompañado de tortillas de maíz y salsa picante.

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