Da un recorrido por España con esta deliciosa Paella

Preparación

1. Agrega el pollo y el conejo a un bowl y espolvorea con sal y pimienta.
2. Prepara un caldo con los huesos del pollo y del conejo.
3. En un recipiente para paella, pon un poco de aceite de oliva y fríe los ajos.
4. Incorpora las carnes de pollo y conejo. Retira hasta que estén doradas.
5. Añade los pimientos junto con los espárragos y fríe. Retira y aparta.
6. Agrega el jitomate rallado y sofríe unos minutos. Añade la carne, las verduras y un poco de caldo de pollo hasta que cubra todos los ingredientes.
7. Cuando empiece a hervir el caldo con las carnes y verduras, incorpora el arroz. Cuando el arroz se ponga transparente, agrega la paprika, el azafrán y más caldo.
8. Cuece a potencia media por aproximadamente 20 minutos.
9. Terminando la cocción tapa la paella con un paño limpio o de papel y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. 

Recomendación

La cantidad de caldo necesaria suele ser de dos partes y media de caldo por una de arroz.

Esta receta es cortesía de Magafesa.