Nunca más odiarás la coliflor, si la preparas con esta deliciosa receta

Name: coliflor gratinada con tocino
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 coliflor, sin los tallos gruesos; 2 cucharadas de mantequilla; ¼ taza de cebolla picada; 3 dientes de ajo picados; 3 cucharadas de harina de trigo; 2 tazas de leche entera; ½ barra de queso crema, suavizado; 1 taza de queso manchego rallado + ½ taza más para gratinar; Sal y pimienta; 6 rebanadas de tocino, dorado y cortado en trozos

Por: Elena Hernández

Martes, 17 de Octubre del 2017

Este rico platillo gratinado esta acompañado con pequeños pedazos de cielo, digo, tocino...

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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1 coliflor, sin los tallos gruesos
2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de cebolla picada
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de leche entera
½ barra de queso crema, suavizado
1 taza de queso manchego rallado + ½ taza más para gratinar
Sal y pimienta
6 rebanadas de tocino, dorado y cortado en trozos

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180°C. Coloca en una olla suficiente agua con un poco de sal y hiérvela; agrega la coliflor y cocina por 2 minutos después de que retome el hervor. Escurre y reserva.

2. DERRITE la mantequilla en una olla o sartén profundo, agrega la cebolla y el ajo hasta que se acitrone. Añade la harina y tuesta por un par de minutos;

3. AGREGA la leche y baja el fuego, incorpora el queso crema y mezcla con un batidor. Espolvorea la taza de queso manchego encima de la salsa y deja que se derrita, sazona con sal y pimienta.

4. COLOCA en un refractario la coliflor, vierte la salsa de queso encima y mezcla hasta que se cubra por completo. También agrega los trozos de tocino y añade hasta arriba el resto de queso.

5. HORNEA por 30 minutos o hasta que la coliflor esté suave y la salsa de queso burbujee. Deja enfriar un poco y sirve.

Cocina Delirante

Ingredientes

Preparación