¡No sufras más! Disfruta de las delicias del verano con un poco de chamoy casero
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Preparación
1. MARINA por unas horas antes (preferente un día antes) los chabacanos con el agua, el vinagre y el jugo de limón y la sal.
2. COLOCA en una olla los chabacanos, las ciruelas y las flores de jamaica, cuece por 10 minutos.
3. LICUA la fruta y las flores con un poco de agua de la cocción y descarta la restante, añade el azúcar y el chile piquín. Devuelve a la olla y cuece a fuego bajo hasta que espese.
4. DEJA enfriar y añade el jugo de naranja y sazona a tu gusto con sal.
Recomendación
Usa tu chamoy para aderezar desde vasos de fruta, verdura picada, gelatinas, chamoyadas, botanas y hasta micheladas.
Si sobra, guárdalo en refrigeración, esta dura aproximadamente 2 semanas.
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