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Aprende a preparar deliciosa cátsup casera, sin conservadores y saludable

Foto: iStock
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Consiente a tus niños cuidando su salud con esta salsa cátsup, sin químicos ni conservadores.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadas de pasta de tomate (si no lo quieres comprarlo puedes reducir puré de jitomate en un sartén)
  • 5 tazas de jitomates guaje, picados
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de miel de abeja o de maple 
  • 1½ cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de pimienta negra 
  • ¼ cucharadita de pimienta gorda 
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • ⅛ cucharadita de clavo en polvo

 

Preparación  

1. CALIENTA el aceite en una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla y cocina por 7 minutos o hasta que esté suave.

2. AÑADE el ajo y cocina por un par de minutos, agrega la pasta de tomate y cocina por un minuto más. 

3. AGREGA el jitomate, vinagre, el azúcar y las especias. Deja hervir lentamente por 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. 

4. DEJA enfriar y licua, hasta obtener una textura lisa. Prueba y ajusta la sazón con miel para la dulzura o con vinagre para la acidez. Guarda en un frasco limpio. 

Guarda y refrigera hasta por un mes. 

 

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