Cómo hacer arroz verde

Name: arroz verde con espinaca y cilantro
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ½ tazas agua, caldo de pollo o caldo de verduras; ½ taza hojas de espinaca; ½ taza hojas de cilantro (opcional, por si te cae pesado); 1 diente de ajo sin su brote; Sal y pimienta, al gusto; 1 cucharadita de aceite vegetal o de oliva; 1 taza arroz blanco

Por: Elena Hernández

Jueves, 20 de Julio del 2017

No sufras al decidir por arroz blanco o rojo... mejor verde, es delicioso y lo puedes hacer de 2 formas distintas. Completamente delicioso.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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2 ½ tazas agua, caldo de pollo o caldo de verduras
½ taza hojas de espinaca
½ taza hojas de cilantro (opcional, por si te cae pesado)
1 diente de ajo sin su brote
Sal y pimienta, al gusto
1 cucharadita de aceite vegetal o de oliva
1 taza arroz blanco

Preparación

1. LICUA el agua, caldo de pollo o caldo de verduras con las espinacas, el cilantro, el ajo, sal y pimienta hasta lograr una salsa tersa.

2. CALIENTA a fuego medio el aceite en una cacerola y agrega el arroz. Dora ligeremente el arroz, remueve para que esté uniforme.

3. AGREGA la salsa verde (colar o no, es a tu preferencia). Deja que hierva, baja el fuego y tapa la olla. Cocina por 15 a 20 minutos sin destaparlo. Para verificar su cocción inserta un cuchillo sin filo, si todavía hay agua en el fondo, vuelve a tapar y deja cocer por unos minutos más.

4. APAGA el fuego y deja reposar por 10 minutos. Esponja y separa el arroz con un tenedor.

Una variación puede ser susutituir las espinacas por un par de tomates verdes y un chile poblano para la salsa.

Cocina Delirante

Ingredientes

Preparación