Arroz (no tan frito) con piña

Human Society International nos comparte esta receta de arroz frito con piña de la chef vegana Chloe Coscarelli. ¿Estás listo para cocinar lo mejor de la comida thai con poca grasa y cero carne? 

Preparación 

1. Precalienta el horno a 180° y engrasa una charola para hornear. 

2. Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua, después córtalo en cuadritos pequeños. 

3. Mezcla el tofu con la salsa de soya. 

4. Distribuye el tofu en la charola para hornear y hornea por 45 minutos. Voltea el tofu un par de veces durante el tiempo de horneado. 

5. Calienta el aceite a fuego medio en un sartén grande o wok y fríe la cebolla hasta que tome un color café.

6. Sazona con sal y agrega el ajo, curry, cilantro y la salsa de ajo con chile. Déjalos cocer.  

7. Agrega las nueces, zanahorias, chícharos, pasas, arroz, consomé, piña y tofu. 

8. Cuece hasta que todo esté caliente y agrega sal a tu gusto. 

Recomendación 

Sirve con lo hacen en Tailandia, en la cáscara de la piña.