Saludables albóndigas de lentejas en salsa roja
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Cuida tu salud y la de tu familia con estas riquísimas albóndigas con lentejas. Llevan una salsa de jitomate con chile chipotle que les encantará.
Preparación
- SOFRÍE los champiñones hasta que saquen su líquido se evapore; añade la cebolla y el ajo finamente picados.
- COCINA por 5 minutos más a fuego medio y añade la salsa soya y el perejil; retira del fuego y reserva.
- MACHACA las lentejas cocidas, añade los champiñones, el tahini, la avena molida, el orégano, sal y pimienta; mezcla hasta tener una consistencia espesa y fácil de manejar.
- FORMA bolitas del mismo tamaño; refrigéralas por 30 minutos para que se endurezcan y no pierdan su forma la cocinarse.
- DORA las albóndigas en un poco de aceite; retíralas del sartén y reserva.
- ASA los jitomates, la cebolla y los ajos; transfiere la verdura a la licuadora y añade el puré de tomate y el agua.
- CUELA el caldillo sobre una olla caliente; cocina por 5 minutos a fuego alto y añade las albóndigas; cocina por ocho minutos más y rectifica la sal.
- SIRVE estas deliciosas albóndigas de lentejas saludables y disfruta.
IStock/gbh007
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