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Come sano con esta rica ensalada Cobb con camarón, tocino y aguacate

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Disfruta de esta riquísima ensalada Cobb elaborada con camarón, tocino, aguacate y una rica vinagreta de cilantro. Esta receta es ideal para cuidar tu figura sin sacrificar el sabor, ¡pruébala!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 250 gramos de camarón sin caparazón y desvenados
  • 6 tiras de tocino cortadas en cubos medianos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 aguacate cortado en láminas
  • 1 taza de jitomate cherry cortado a la mitad
  • 3 tazas de lechuga romana
  • 4 huevos duros cortados a la mitad
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ manojo de cilantro finamente picado

Preparación

  1. COLOCA el tocino en un sartén caliente; cocínalo hasta que esté dorado.
  2. RETIRA el tocino del sartén y colócalo sobre papel absorbente.
  3. COCINA los camarones en el mismo sartén donde se cocinó el tocino; cuece el camarón por 2 minutos de cada lado o hasta que tome un color naranja brillante.
  4. QUITA el camarón del sartén y reserva.
  5. MEZCLA la ralladura con el jugo de limón, sal, pimienta y el cilantro; añade el aceite de oliva en forma de hilo y bate hasta que se emulsione.
  6. AGREGA la mita del aderezo sobre las lechugas, coloca éstas sobre una bandeja de presentación y encima acomoda los huevos duros, los jitomates cherry, el aguacate, los camarones y el tocino.
  7. VIERTE un poco más de la vinagreta de cilantro sobre el resto de los ingredientes y sirve.

 

 

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