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Ensalada de pollo y col para la dieta

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ensalada de col

ensalada de col / Foto: www.savoryexperiments.com

Me lo dijo Lola

Colaborador

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Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • Media col 
  • Lechuga romana 
  • 1 zanahoria 
  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento verde 
  • 1/2 lata de granos de elote 
  • 1 pechuga de pollo 
  • 1 litro de agua
  • Mayonesa light 
  • Mostaza 
  • Aceite de oliva 
  • Sal 

Cuidar tu alimentación no significa que te la pases comiendo lechuga y alimentos insípidos, esta ensalada de pollo con col te lo demuestra. 

 

Preparación 

1. Lava todos los vegetales y desinfecta la lechuga y la col. 

2. Cuece la pechuga de pollo en agua hirviendo con rodajas de cebolla y pimiento picado. (Si lo prefieres puedes prepararla a la plancha). 

3. Desmenuza el pollo. 

4. Ralla la zanahoria y pica la col y la lechuga. 

5. Mezcla en un bowl la col, lechuga, zanahoria y granos de elote. Revuelve u por último agrega el pollo. 

Aderezo 

1. Mezcla 4 cucharadas de mayonesa, 2 de mostaza, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. 

 

Recomendación 

Puedes agregarle tortilla juliana o croutons. 

 

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