Deliciosa y refrescante ensalada de lentejas, es súper fácil de preparar

Las ensaladas y las lentejas son alimentos súper nutritivos, se deberían incluir regularmente en nuestra alimentación del día a día. Juntar estas dos en una sola comida es una de las mejores cosas que se puede, por ello te compartimos esta deliciosa receta de ensalada de lentejas, es perfecta para comer a cualquier hora del día, incluso es una gran opción para llevar de lunch a la oficina o a la escuela.

Es súper sencilla y rápida de hacer, te aseguramos que te encantará y querrás prepararla seguido, lo mejor de todo es que puedes prepararla una noche o un día antes para que no te agarren las prisas y no te preocupes porque no te vaya a dar tiempo de hacerla.

¿Cómo hacer ensalada de lentejas?

Preparación:

1. En una olla pon a hervir suficiente agua con sal al gusto y agrega los ajos.
2. Una vez que esté hirviendo, agrega las lentejas y cocina por 15 minutos o hasta que estén suaves.
3. Pasado el tiempo, cuela y reserva.
4. Pica finamente el jitomate, la cebolla, el cilantro, las alcaparras y la jícama, reserva.
5. Las aceitunas, córtalas en rodajas, reserva.
6. El queso córtalo en cubos pequeños, reserva.
7. Agrega en un bowl las lentejas, el jitomate, la cebolla, el cilantro, las alcaparras, la jícama, las aceitunas, el queso, el aceite de oliva, la pimienta negra molida al gusto y revuelve muy bien para integrar los sabores.
8. Finaliza con algunas rodajas de aguacate y un poco de croutones o semillas de calabaza, disfruta.

¿De dónde son las lentejas?

Las lentejas son originarias de Asia Central y del Medio Oriente. Han sido cultivadas durante miles de años y son una parte fundamental de la dieta en muchas culturas alrededor del mundo.

Las lentejas se han adaptado a una variedad de climas y suelos, lo que ha llevado a su cultivo en diferentes regiones. No se puede atribuir su origen a un lugar específico, ya que han sido cultivadas y consumidas en diversas partes del mundo a lo largo de la historia.

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¿Qué beneficios tienen las lentejas para la salud?

Las lentejas son unas de las legumbres que más beneficios tiene y más bien le hace al cuerpo humano a la hora de consumirlas, incluso pueden proporcionar más proteína que la de origen animal.

La Procuraduría Federal del Consumidor informa que son ricas en ácido fólico, hierro, potasio y magnesio, son excelentes para prevenir anemia, mejorar el funcionamiento del sistema muscular y locomotor, ayudan a disminuir la presión arterial, regular los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.

Las lentejas se deben consumir de una manera habitual, aunque en México la forma más común de comerlas es en sopa, esta deliciosa ensalada de lentejas es una buena opción para probar formas nuevas, diferentes y nutritivas.

Así de rápido y sencillo se prepara la famosa receta de ensalada de lentejas, sin duda alguna le encantará a ti y a toda la familia, tiene un sabor muy fresco.

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