Deliciosa receta de ensalada de pollo con mango: perfecta para la cena

La combinación de sabores de mango con pollo asado es una de las preferidas por muchas personas.

El sabor salado del pollo y el toque agridulce del mango crean un delicioso equilibrio que resulta en un platillo perfectamente balanceado. Te presentamos nuestra receta de ensalada de pollo con mango para que disfrutes de una cena ligera y deliciosa.

Esta ensalada, llena de color, sabor y antioxidantes, es ideal tanto como plato principal durante el almuerzo como acompañamiento saludable. Es perfecto para llevar contigo a la oficina o la escuela y saciar tu hambre al instante.

Cómo hacer ensalada de pollo con mango y vinagreta

Preparación:

1. Comienza marinando las pechugas de pollo en un recipiente con aceite de oliva, jugo, ralladura de limón, sal, pimienta al gusto, ajo y cebolla. Cubra con plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.
2. Pasado el tiempo, retire el pollo del refrigerador.
3. Caliente un poco de aceite en una sartén. Una vez que esté bien caliente, agregue las pechugas y cocínalas a fuego alto por ambos lados hasta que estén bien doradas.
4. Cuando estén listas, retire las pechugas de pollo de la sartén y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortarlas en tiras horizontales. Resérvalas.
5. Lava y desinfecta cuidadosamente la lechuga y luego escúrrela.
6. En un bowl, coloca la lechuga, la espinaca baby, el mango, la cebolla morada, el perejil, el jitomate, el pepino y la nuez. Resérvalos.
7. Caliente la miel en el microondas hasta que esté líquida. Luego, mézclala en un bowl con el jugo de limón, la mostaza, el vinagre y la pimienta, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Sirve la ensalada en un plato y coloca las tiras de pollo sobre la ensalada. Vierte un poco de la vinagreta sobre el pollo.
9. Disfruta

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Beneficios de comer lechuga

La lechuga es el ingrediente clásico infaltable de casi todas las ensaladas en el mundo, su consumo y cultivo data de hace más de 2500 años, los antiguos romanos la solían consumir para poder descansar y conciliar el sueño porque tiene algunos efectos sedantes. 

Estos son algunos de los beneficios de comer lechuga: 

• Baja en calorías: la lechuga es súper baja en calorías, lo que la hace una buena aliada si estás buscando mantener o perder peso.
• Rica en fibra: esta verdura tiene mucha fibra, lo que te ayuda a mantener una digestión saludable.
• Hidratación natural: la lechuga tiene un alto contenido de agua, lo que te mantiene hidratado al consumirla constantemente.
• Ayuda a dormir: algunos tipos de lechuga contienen un compuesto llamado lactucario que puede ayudarte a relajarte y conciliar el sueño.
• Bueno para la piel: los antioxidantes en la lechuga pueden ayudar a mantener tu piel radiante y saludable, también puede ayudar a proteger la piel de los radicales libres. 
• Control de apetito: la lechuga llena sin agregar muchas calorías, lo que puede ayudarte a controlar el apetito y evitar comer en exceso.
• Aporta energía: contiene hierro, que es esencial para la producción de energía en el cuerpo.

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