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Disfruta de una deliciosa ensalada de pollo sin tanta grasa

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Ensalada de pollo con menos calorías

Ensalada de pollo con menos calorías / Foto: iStock

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Cumple tus propósitos y disfruta de esta versión tan deliciosa como la original.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • ½ taza de zanahorias, picadas en cubitos
  • ½ taza de chícharos
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de vinagre de chile en escabeche
  • ½ cucharada de mayonesa
  • 4 cucharadas de yogurt natural sin azúcar 
  • Hojas de lechuga, lavadas y desinfectadas

Preparación 

1. COCINAR la pechuga por 30 minutos. Mientras tanto hierve las verduras con un poco de sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.

2. DEJA enfriar y desmenuza o corta el pollo a tu gusto.

3. MEZCLA el pollo, las verduras, un poco de vinagre de los chiles, la mayonesa y el yogurt.

4. PRUEBA el punto de sal y si le falta agrega un poco más.

Si te gusta la comida más picante, puedes agregar chiles en escabeche finamente picados. 

Sirve sobre una cama de lechuga.

 

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