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¿Cómo se hace el aderezo para la ensalada César?

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Aderezo César

Aderezo César / Foto: Pexels

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

¡Preparar aderezo para la ensalada cesar es más sencillo de lo que te imaginas!, solo sigue estos sencillos pasos.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo hecho puré
  • 1 limón
  • 2 filetes de anchoas
  • ½ cucharadita de mostaza dijon
  • ½ taza de queso parmesano
  • 1 yema de huevo
  • 60 mililitros de aceite de oliva
  • Pimienta negra

La ensalada cesar fue creada en la bella ciudad de TIjuana, cuenta la historia que se habían agotado los ingredientes y el chef tuvo que mezclar lo que tenía a la mano, el resultado fue una deliciosa ensalada con aderezo cesar.

PREPARACIÓN:

  1. MEZCLA las anchoas, el ajo, tres gotas de limón, mostaza dijon y la yema; debe quedar como una pasta.
  2. AGREGA el aceite de oliva en forma de hilo y mezcla enérgicamente hasta formar el aderezo.
  3. AÑADE el queso parmesano al aderezo; sazona el aderezo cesar al gusto con sal y pimienta.
  4. DISFRUTA de este delicioso aderezo cesar perfecto para comer con lechugas romanas y crotones de pan.

Aderezo Cesar

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