Pan de plátano sin azúcar

Antes de ir a la receta, aprende a preparar el mejor pay de plátano sin horno y con dulce de leche. 

Preparación

1. HIDRATA los arándanos en el agua hirviendo durante toda la noche.
2. DRENA el agua de las pasas y licúalas junto con los plátanos para obtener un puré.
3. BATE los huevos junto con la mantequilla hasta tener una mezcla airosa. Agrega la vainilla y el puré de plátano con arándanos.
4. AÑADE la harina, el bicarbonato, el coco rallado y la sal. Bate hasta que todo quede bien incorporado.
5. PRUEBA la preparación, de ser necesario adiciona el edulcorante artificial.
6. ENGRASA y enharina un molde para panqué, vierte la mezcla y espárcela con una cuchara.
7. HORNEA a 180°C por una hora o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
8. RETIRA del horno, enfría por 20 minutos, desmolda y deja enfriar por completo.

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