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La quinoa que vas a querer desayunar todos los días (lleva chai)

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Bowl de quinoa con chai

Bowl de quinoa con chai / Foto: iStock

Laura Ceballos

Coordinador

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Tiempo: aprox.
Porciones: 2 aprox.

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de leche
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • ¼ de cucharada de vainilla pura
  • ¼ de cucharada de cardamomo en polvo
  • ¼ de cucharada de canela en polvo
  • ¼ de cucharada de jengibre molido
  • ¼ de cucharada de nuez moscada
  • 2 pizcas de clavo en polvo

El chai es una de mis bebidas preferidas: su sabor especiado y cálido es perfecto para recobrar energía e ideal para el desayuno. Ahora imagina todo el sabor del chai en un rico bowl de quinoa, el súper alimento de moda. 

¿Se te antoja?

 

Preparación

1. En un recipiente pequeño lleva la leche a hervir. Agrega la quinoa, y baja el fuego a la mínima potencia. Tapa, dejando una pequeña abertura para que el vapor se escape.

2. Mezcla hasta que dos quedé sólo un tercio del líquido. Aproximadamente por 15 minutos.

3. Retira del calor y agrega la mezcla de quinoa a la clara de huevo, el azúcar, la vainilla y las especias. Regresa la preparación al calor y cubre nuevamente dejando una abertura. Cocina hasta la leche se haya evaporado. 

 

Recomendación

Como topping puedes agregar coco rallado, frutos secos o moras. 

 

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